Ein köstlicher Gaumenschmaus aus der Vietnam Küche ist Mangopüree. Das Rezept für diese Süßspeise ist leicht nachzumachen und wird garantiert nicht nur einmal verwendet.
Mango
Zutaten für Mango Püree
Für zwei Portionen Mangopüree werden folgende Zutaten benötigt:
- 1 Mango
- ca. 160 ml Kokosmilch
- 3 Esslöffel Tapiokaperlen
- 1 Teelöffel Basilikum (Samen)
- etwas Zucker
Zubereitung Mangopüree
- Die Tapiokaperlen werden in einen Topf gegeben und bei mittlerer Hitze etwa fünfzehn Minuten gegart.
- Wenn die Tapiokaperlen komplett transparent sind, werden sie in kaltes Wasser gegeben.
- Der Basilikumsamen wird in eine Tasse gelegt. Darauf gießt man lauwarmes Wasser, rührt das Ganze um und stellt es zur Seite.
- Die Mango wird geschält und die Hälfte gewürfelt.
- Die andere Hälfte der Mango wird mit etwas Zucker und der Kokosmilch püriert.
- Unter die pürierte Masse werden die Mangowürfel und die Tapiokaperlen (vorher Wasser abgießen) untergehoben.
- Mit Basilikumsamen wird die Speise garniert.
Imposante Bilder von Vietnam:
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- Quan Binh
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