Dieses Dessert aus der Vietnam Küche schmeckt sehr gut zu frischem Obst. Banh troi wird in Vietnam entweder zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack gegessen. Das Rezept ist wenig zeitaufwendig und damit kann man Gäste bestens verwöhnen.
Bánh trôi schmeckt zu frischen Obst
Zutaten für Banh troi
Für die Süßspeise aus Vietnam werden folgende Zutaten benötigt:
- 200 Gramm Klebreismehl
- 25 Gramm Reismehl
- 250 ml Wasser
- etwas Salz
- 100 Gramm Rohrzucker (oder Palmzucker)
- 50 Gramm Sesam
Zubereitung der Klebreisbällchen
- Klebreismehl, Reismehl und etwas Salz werden in eine Schüssel gefüllt und mit dem Wasser verrührt.
- Die Masse wird gut durchgeknetet, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Nachdem der Teig etwa dreißig Minuten geruht hat, werden daraus kleine Teigbällchen geformt.
In der Vietnam Küche wird weicher Rohrzucker durch Kochen verflüssigt und dieser Zucker bleibt dann auch flüssig. Solch ein Zucker ist in Deutschland kaum zu kaufen. Deshalb wird alternativ Palmzucker verwendet. Man sollte jedoch nachfragen, ob dieser formbar ist.
- Aus dem Zucker werden kleine Kugeln geformt. Diese Zuckerkugeln werden in die Teigbällen gedrückt.
- Nun bringt man Wasser in einem Topf zum Kochen und gibt die gefüllten Klebreisbällchen hinein.
- Sobald diese Bällchen nach oben steigen, werden sie aus dem Wasser herausgenommen und in kaltes Wasser gegeben.
- Vor dem Servieren werden die Klebreisbällchen mit Sesam bestreut.
Faszinierende Fotos von meiner Tour durch Vietnam:
Interessante Rezepte aus Vietnam:
Chè xoài (Mangopüree)
Ein köstlicher Gaumenschmaus aus der Vietnam Küche ist Mangopüree. Das Rezept für diese Süßspeise ist leicht nachzumachen und wird garantiert nicht nur einmal verwendet.
Há Cao (gefüllte Teigtaschen)
Zum Essen in Vietnam gehören die kleinen Teigtaschen aus Reismehl. Da Reis- und Tapiokamehl verwendert werden, besitzen die gefüllten Teigtaschen ein fast transparentes Aussehen. Das Rezept für Ha Cao ist zwar etwas aufwendiger, aber man wird mit einer wahren Köstlichkeit …
Pho (Nudelsuppe)
Pho ist eine Nudelsuppe, die zur typischen Vietnam Küche gehört. Die Vietnamesen essen diese Suppe teilweise schon zum Frühstück. Die Pho Suppe lässt sich leicht nachkochen und ist je nach Zutat für Vegetarier genauso bekömmlich wie für Fleischliebhaber.
Vietnamesische Frühlingsrollen
Die vietnamesische Frühlingsrolle sollte idealerweise mit frischen Zutaten bereitet werden. Diese zur Vietnam Küche gehörende Spezialität ist einfach nachzumachen und schmeckt zum Mittagessen genauso gut, wie abends zum Naschen.